سلطة الحلوم والزيتون والطماطم

* المقادير:

- ملعقتا طعام من زيت الزيتون

- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح

- فصا ثوم مهروسان

- 500 غ من الطماطم الصغيرة المقطعة إلى نصفين

- 500 غ من جبنة الحلوم (الخاصة للشواء في حال توافرها)

- نصف باقة من الزعتر الطازج المنظف من الأعناق

- نصف كوب من الزيتون الأسود المنظف من النوى

- 200 غ من أوراق الخس المقطعة إلى قطع كبيرة

- ربع كوب من عصير الليمون الحامض

* التحضير:

- تسخن نصف كمية الزيت في قدر كبيرة ويقلى فيها البصل مع الثوم حتى يحمرّ البصل قليلاً ويصبح طرياً.

- تغطى القدر ويترك محتواها فاتراً.

- تسخن بقية الزيت في قدر كبيرة وتقلى فيها الجبن على دفعات بعد تقطيعها إلى شرائح، إلى أن تحمرّ من كل الجهات.

- تصفى شرائح الجبنة المقلية على محارم المطبخ الورقية.

- تخلط الطماطم مع الجبنة في وعاء كبير، ويضاف إليها الزعتر والزيتون والخس وعصير الليمون.

** ملاحظة:

يجب قلي جبنة الحلوم أو شوائها مباشرة قبل التقديم للحفاظ على طراوتها.

الله يعطيك الف عافية

يسلموو

يعطيك العافية